Ana Sayfa HAYAT PRATİK Hangi Yemek, Hangi Tencerede Pişmeli?

Hangi Yemek, Hangi Tencerede Pişmeli?

Yemeğin lezzetinde seçilen malzeme kadar, kullanılan tencerede çok önemlidir. Alüminyum, çelik, seramik, teflon, granit birçok tencere çeşidi bulunmaktadır. Bu tencerelerden önce toprak kaplar, bakır tencereler kullanılmaktaydı. Toprak kap ve bakır tencerelerin kullanımı, bakımı zor olduğundan alternatif tencereler mutfakta sıklıkla kullanılmaya başlandı.

Fakat son zamanlarda eski tencerelerde yapılan yemeklerin daha lezzetli olması nedeniyle mutfaklarda eski tencere ve tavalara dönüş başladı. Mutfakta sağlık için iyi tencere kullanılmalıdır. Kalayı çıkmış bakır kaplar, çizilmiş teflon tencereler asla tercih edilmemelidir. İlgili: Tencere seçiminde granit mi, seramik mi tercih edilmeli?

Yemeklerde Lezzeti Artırmak İçin Nasıl Pişirilmelidir?

Çelik, teflon ve bakır tencere tavalar her mutfakta sıklıkla kullanılan tencerelerdir. Bu tencerelerde her türlü yemeği pişiriyor olabilirsiniz. Fakat doğru yemeklerde doğru tencereleri kullanarak daha lezzetli sofralar hazırlayabilirsiniz. Bakır tencere kullanırken kalaylanmasına ve düzenli bakımına özen göstermelisiniz. Kalaylanmamış ve bakımı aksatılmış bakır tencerelerde cıva ortaya çıktığından sağlığınızı olumsuz etkilemektedir.

Teflon tencereler ise çizildiğinde kanserojen madde ortaya çıkardığı için tavsiye edilmiyor. Mutfaklarınızda her türlü yemeği, balıktan çorbaya kadar çelik tencerelerde pişirebilirsiniz. Ayrıca buzdolabında saklayacağınız yiyecekler için çelik tencereler iyi bir tercih olacaktır. Teflon tencere ve tavalar kullanılırken kesinlikle metal çatal, kaşık kullanılmamalı, tahta kaşık kullanılmasına özen gösterilmelidir. Yağsız veya az yağla pişireceğiniz yemeklerde, yapışmama özelliği gösterdiği için teflon tencereleri kullanabilirsiniz. İç kısmında hiç çiziğinin olmamasına ve çizilen teflon tencereleri mutfakta pişirme veya saklama kabı olarak kullanmamaya özen göstermelisiniz. Bakır tencereleri sadece sunum ve pişirmede kullanmalısınız.

Bakır tencerelerin içinde yemek saklamak, bakırın kalayını bozarak sağlık açısından tehlikeli olan cıvanın ortaya çıkmasına neden olmaktadır. Bakır tencerelerde pişen yemekler her zaman ayrı bir tada sahip olmuştur. Bakır tavalarda sahanda yumurta veya zeytinyağlı yemekler pişirilebilir. İlgili: Döküm tencere ve tavalar nasıl temizlenmeli?

Seramik tencereler tıpkı teflon gibi yapışmaz yüzeye sahiptir. Bu nedenle az yağ kullanarak lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Pilav, makarna, çorba gibi birçok akşam yemeği menüsünü seramik tencerelerde hazırlayabilirsiniz. Seramik tencereler, teflon tencereler gibi çizildiğinde sağlığa zararlı madde üretmediği için teflon yerine tercih edilebilir. Seramik tencerenin iç kısmı kendinden yağlı bir dokuya sahiptir. Bu nedenle temizlemesi ve kullanımı pratiktir. Seramik tencereler kolay çizilebilir, çizildiğinde sağlık sorunu ortaya çıkarmasa da tencerenin görünümünü kötü etkilediği için dikkat edilmelidir. Bulaşık makinesinde yıkanmamalıdır.

Granit tencereler, mutfaklarda oldukça yeni sayılacak bir tencere modelidir. İlk görünüşte teflon tencere ve tavaları anımsatmaktadır. Fakat çizilmeye karşı oldukça dayanıklı granit tencereler, teflon tencerelerden daha sağlıklıdır. Granit tencerelerde et yemekleri, yüksek ısıda pişmesi gereken yemekler için kullanabilirsiniz. Yapışmaz ve yüksek ısıya dayanıklı bir yapısı olduğu için kullanımı oldukça rahattır.

Toprak tencereler en eski pişirme kaplarından olsa da onda pişen yemeğin lezzeti hiçbir yemekte bulunmamaktadır. Küçük, büyük, orta birçok toprak tencere diğer adıyla güveç, bulunmaktadır. Mutfaklarda mutlaka olması gereken toprak kaplar, yemeğe kendine özgü bir lezzet vermektedir. Fırında veya ocakta rahatlıkla kullanabilirsiniz. Kuru fasulye gibi sulu yemekler, toprak kaplarda yapıldığında çok lezzetli olmaktadır. Fakat toprak tencere kullanımı dikkat ister. Kullanıldıktan sonra iyice yıkanmalı ve kurulanmalıdır. Ayrıca toprak kaplarda çatlak oluştuğunda kullanılmamalıdır. İlgili: Kullanılmaması gereken 3 tencere seti

Toprak kaplarda oluşan çatlaklar, mikroorganizma üremesine neden olarak sağlığınızı tehlikeye atabilir. Toprak kaplarda yemek yaparken ani ısı değişiklikleri yapılmamalıdır, birden kısılan veya yükselen ateşte toprak tencere kırılabilir. Fırında toprak tencere kullanılacaksa fırın önceden kesinlikle ısıtılmamalıdır. Soğuk fırında daha sonra ısıyı yükselterek ve ağır ağır pişirmeye özen gösterilmelidir.

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Tereyağı Lekesi Giysilerden Nasıl Çıkarılır?

Tereyağı lekeleri, büyük ölçüde yağlı dokusu nedeniyle giysilerden çıkarılması zor olabilir. Çoğu standart deterjan,...

Pompa Olmadan Tuvalet Nasıl Açılır?

Tuvaletin tıkanması kendi başına sinir bozucudur. Bir de evinizde açmak için pompa yoksa üzülmeyin....

Kalabalıklar İçin Pasta Kesmenin En Pratik Yolu

Düğün, doğum günü ya da kalabalık partilerde pasta kesmek ustalık ister. Herkese eşit ve...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,687BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
453TakipçilerTakip Et
235TakipçilerTakip Et

En Popüler

Tereyağı Lekesi Giysilerden Nasıl Çıkarılır?

Tereyağı lekeleri, büyük ölçüde yağlı dokusu nedeniyle giysilerden çıkarılması zor olabilir. Çoğu standart deterjan, yağlı yiyecek lekeleriyle savaşmak için yapılmaz, bu nedenle pamuk, kot,...

Sakinleştirici ve Toksin Atıcı İçecek Tarifi

Bu rahatlatıcı içeceği tercihinize göre alkollü veya alkolsüz hazırlanabilir. Mideyi sakinleştirmek için nane içerir. Bizi serinletecek ve toksinleri atacak salatalık var. Ve başlangıçta ilaç...

Domatesli Jöle Nasıl Yapılır?

Etleri veya taze ekmeği tamamlayan farklı bir jöle türü arıyorsanız, kendinizin yaptığı veya satın aldığınız domates suyundan domatesli jöle yapın. Jöle, işleme sırasında kullanılan...

Ayak Neden Şişer?

Ayak şişmesinin birçok sebebi olabilir. Örneğin çok fazla ayakta kalmak veya yürümek, uzun süren yorucu seyahatler, ayakların hareketsiz kalmasına bağlı olarak kan dolaşımının yavaşlaması;...