Ana Sayfa YEMEK Kızartma Yaparken Yapılan 7 Hata

Kızartma Yaparken Yapılan 7 Hata

Patates, tavuk ya da soğan halkaları kızartırken yapılan bazı hatalar, kızartmaların lezzetini kaybetmesine neden olur. Herkes kızartma yapabilir ama herkes doğru şekilde kızartma yapamaz. Bazı noktalara dikkat ederek, her defasında kızartmalarınızdan istediğiniz sonucu almanız mümkün.

Kızartma yaparken, kızartacağınız yiyecekten, yağın türüne ve sıcaklığına kadar pek çok etken lezzeti belirlemede etkilidir. Kızartma yapılırken yaygın olarak yapılan 7 hatayı sizin için derledik. Bunlara dikkat ederek, her kızartma yaptığınızda mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz.Mutfaktaki yemek / kızartma kokusu nasıl giderilir?

Hata 1: Çok yüksek sıcak yağda kızartma

Mükemmel kızarmış tavuk, çıtır çıtır bir patates kızartması  için, yağınızın 160 ila 200 derece arasında olduğundan emin olun. Daha yüksek sıcak yağda yiyecekleriniz çok çabuk pişer ve kurur, hatta daha da kötüsü, yiyeceklerin dışı hemen yanar içi ise pişmez. Kızartma tavası alev alırsa ne yapmalısınız

Hata 2: Çok düşük sıcaklıkta kızartma

Çok sıcak bir yada kızartma olmazsa, düşük sıcaklıkta bir yağda da kızartma iyi sonuçlar vermez. Yağınızın sıcaklığı düşükse, kızarttığınız yiyecekler tam olarak kızarmaz ve istediğiniz çıtırlığı elde edemezsiniz.

Mutfağınızda yağın sıcaklığını ölçmek için bir termometre bulundurun. Böylece yağın sıcaklığının her zaman doğru olduğundan emin olabilirsiniz. Patates kızartmasının içi yumuşak dışı çıtır olması için

Hata 3: Yanlış yağ kullanmak

Avokado ve zeytinyağı gibi yağlardan kaçının. Çünkü bunlar düşük duman noktasına sahiptir ve diğer yağlara göre daha pahalıdırlar.  Ayçiçek yağı kızartma için daha uygun bir yağ seçeneğidir.

Hata 4: Bir kerede çok fazla kızartma

Aynı anda tavada çok fazla yiyecek kızartmaya çalışmak, iyi pişmelerini engeller. Daha iyi sonuç almak için tavayı çok fazla doldurmadığınızdan emin olun. Kızartma tavalarındaki yanmış yağlar nasıl temizlenebilir?

Hata 5: Çok büyük kızartma parçaları

Kızartacağınız yiyeceklerin büyük parçalar halinde olması, daha iyi pişmelerini sağlar. Aksi halde yiyeceklerin dışı hızla kızarırken, içleri çiğ kalabilir.

Hata 6: Hamuru iyi karıştırmamak

Soğan halkası ya da tavuk kızartmak için kullanacağınız un karışımının iyice çırpılması gerekir ki, hamur hava alabilsin ve içinde kalan yiyecekler iyice pişebilsin.Kızartma yağları ne kadar kullanılmalı?

Hata 7: Artık yağın kullanılması

Daha önce kızartma yaptığınız yağı tekrar kızartma için kullanmayın. Yanan yağ hem yiyeceklerinizin lezzetini bozar hem de sağlık açısından zararlı hale de gelebilir. Fritöz gibi, bir seferde çok fazla yağ kullanmak gereken durumlarda 3 defadan fazla aynı yağın kullanılması önerilmez. Sağlık açısından az yağda kızartma yapılması ve aynı yağın tekrar kullanılmaması tavsiye edilir. Kızartma yağı kaç kere kullanılır?

İlgili Makaleler

Sarımsak Saklamanın En İyi Yolları

Sarımsak Saklamanın En İyi Yolları. Sarımsak mutfaklarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sarımsağın aylarca bozulmaması için...

Nohut Suyu ile 1 Saatte Tarçın Ruloları

Aquafaba (nohut suyu) ile çok lezzetli tarçın rulolarını hazırlayabilirsiniz. Tarçın rulolarını hazırlamak yaklaşık bir...

Kuru Maya mı Yaş Maya mı?

Kuru Maya mı Yaş Maya mı? Tek hücreli bir mikroorganizma olan maya, doğada her...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,687BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
451TakipçilerTakip Et
235TakipçilerTakip Et

En Popüler

Sutyenin Son Kullanma Tarihi Var

İyi bir sütyen oldukça pahalı olabilir. Güzel, uyan ve aslında rahat olan birini bulmak kolay değildir, özellikle de daha büyük sütyen bedenine sahip kadınlar...

40 Yaşından Sonra Nasıl Kilo Verebilirsiniz?

40 yaşını geçen herkes muhtemelen şu soruna aşina olacaktır: İstenmeyen kilo alımı. 40 yaşın üzerindeyseniz ve biraz kilo vermek istiyorsanız, bazı ipuçları size yardımcı...

Bergamot Yağının Faydaları Nelerdir?

Bergamot yağının sağlığınız için kullanabileceğiniz en çok yönlü ve güçlü esansiyel yağlardan biri olduğunu biliyor muydunuz?Bu yağ bergamot meyvesinin çekirdeğinden elde edilir ve 3...

Elmayı Kabuğuyla Yiyecekseniz Nasıl Yıkanmalı?

Elma yemek istiyorsanız, musluk suyuyla yıkarsınız veya üstünü silersiniz. Hemen hemen her birimiz bunu yapıyoruz. Ancak, pestisit tüketmediğinizden emin olmak istiyorsanız, bunun yeterli olmadığını...