Ana Sayfa YEMEK Demirhindi Şerbeti

Demirhindi Şerbeti

Osmanlı geleneğinin bir parçası olan demirhindi şerbeti, kaybolan popülaritesini günümüzde firmaların da piyasaya sürmesiyle tekrar kazanmaya başladı.

Peki namı Osmanlı saraylarına dayanan bu içecek neyin nesi?

Günümüzde, tabiri caizse Osmanlı’nın kolası olarak da anılmakta olan demirhindinin memleketi aslında topraklarımızdan fazla uzak olmayıp Hindistan dolaylarındadır. Afrika kökenli olan ve daha çok tropik ülkelerde yetişen demirhindi baklagil ailesinin bir ürünüdür. Osmanlı Şerbetlerinin Tarifleri

İsmi Arapçada “hint hurması” demek olan tamr-i hindi’den gelir. 20 – 25 cm’lik ağaçların keçiboynuzuna benzeyen meyvelerine denir demirhindi. Bir ağaçtan senede 200 – 250 kg’ya kadar meyve alınabilmektedir. Çiçeklerinin açtığı zaman yarattığı hoşluk nedeniyle de bahçe ve çevre düzenlemesinde önemli bir yere sahiptir.

Kullanılmaya başlanması İ.Ö. 4.yy’a kadar dayanan demirhindi, Osmanlı tıp ve mutfağında da yerini almıştır.

En bilinen özelliği şerbeti yapılarak susuzluk giderici olmasıdır. Bulantı, kusma ve anksiyeteye de iyi geldiğine inanılmaktadır.Yapraklarının kaynatılarak içilmesi solucan düşürücü etkiye sahiptir.

A, C, E vitaminleri ve selenyum içermesinden dolayı güçlü bir antioksidan kaynağı olarak bilinmektedir. Laksatif etkisinden dolayı kabızlık giderici olarak da kullanılmaktadır.

Hint ve Güney Asya yemeklerinde mayhoş tadıyla baharat olarak çokça kullanılır. Yine sanayide şekerlemelere katılarak kıvam verici etkisi kullanılmaktadır. Erik Şerbeti Nasıl Yapılır?

Osmanlı padişahı Kanuni Sultan Süleyman’ın en sevdiği içecek olarak bilinen demirhindi şerbeti, çeşitli baharatların karıştırılmasıyla aroması güçlendirilerek dünyanın birçok yerinde tüketilmektedir.

Demirhindi şerbeti tarifi:

500 g demirhindi

1 adet zencefil kök

2 adet zerdeçal kök

2 adet kabuk tarçın

7-10 adet karanfil

3-5 adet kakule

20 gr anason

3 litre su

Bir gece önceden demirhindi meyvesi 1 lt suda bekletilir. Ertesi gün yumuşayıp rengi hafif değişen demirhindi, 3 litre su ve diğer kök malzemeler eklenerek önce yüksek ateşte daha sonra da kısık ateşte toplam 2 saat kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır.Üzüm Şırası Nasıl Yapılır?

İsteyen damak zevkine göre mayhoş tadı kırmak için toz şeker, tarçın, bal ya da pekmez ilave edebilir. Tamamen soğuduktan sonra temiz bir tülbentten geçirilip cam şişeye doldurulur ve buzdolabında muhafaza edilir. Taze nane yaprağı veya limon dilimi ile servis yapılabilir.

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Erik Suyunun 6 Büyük Faydası

Erik suyunun 6 büyük faydası var. Bunun için farklı bir meyve suyu denemek istiyorsanız,...

Çileğin Uzun Süre Taze Kalması İçin 3 Basit Kural

Çileğin Uzun Süre Taze Kalması İçin 3 Basit Kural.. Çilekler yumuşak ve narin meyvelerdir,...

Turşunun Çabuk Bozulmaması için Ne Yapılmalı?

Turşunun Çabuk Bozulmaması için ne yapılması gerekir? Bin bir emekle kurulduktan sonra en kısa...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,857BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
445TakipçilerTakip Et
237TakipçilerTakip Et

En Popüler

Kürdan Kullanmanın 11 Mükemmel Yolu

Kürdan kullanmanın 11 mükemmel yolu. Kürdan, dişler arasında sıkışan yiyecekleri çıkarmaktan çok daha fazla şey için kullanılabilir. Bu küçük sivri uçlu tahta çubuklar, onları...

Gözlerdeki Kaşıntı ve Kuruluk İçin Damla Hazırlayabilirsiniz

Gözlerdeki kaşıntı ve kuruluk, alerjiler, az uyku, kuru hava, parfüm gibi etkenlerden dolayı olur. Göz damlaları bu konuda size yardımcı olsada bazen tahriş ve...

Cildinize Zarar Veren 9 Duş Hatası

Cildinize zarar veren 9 duş hatası var. Kuru, kaşıntılı ciltle uğraşmaktan bıktıysanız duş alışkanlıklarınız suçlu olabilir! Hangi hatalardan kaçınmanız gerektiğinizi ele aldık. 1. Lif Kabağı...

İpek Yastık Kılıfında Uyumak İçin Çok Neden Var!

İpek yastık kılıfında uyumak için çok neden var! Çoğumuz geleneksel pamuklu yastıklarda uyuruz. Pamuk nemi emer, cildi kurutur ve kırışıklıklara neden olur. Bu nedenle...