Ana Sayfa YEMEK Evde Zeytin Nasıl Yapılır?

Evde Zeytin Nasıl Yapılır?

Evde Zeytin Nasıl Yapılır? Zeytin kahvaltılarınızın vazgeçilmez tatlarındandır. Zeytin sadece kahvaltılarınızda değil aynı zamanda yağı ile tüm yemeklerinize misafir olurlar. Sağlık açısından da son derece önemli olan zeytinyağının ana maddesidir. Sele zeytin nasıl yapılır?

Evde Zeytin Yapmak

Evde zeytin yapmanın birçok tarifi mevcuttur. Bunlar yapmak istediğiniz zeytin çeşidine göre farklılık göstermektedir. Her zeytin çeşidinin tarifi farklıdır. Zeytin iki çeşittir bunlar siyah ve yeşildir. Yeşil zeytin, zeytinin ilk olgunlaşmaya başladığı dönemdir. Bu dönemde iki çeşit zeytin yapabilirsiniz birisi halk dilinde, çekişte diye tabir edilen kırma yöntemi ile yapılan kırma zeytindir. Hergün zeytin yemek için 8 neden

Kırma zeytin sadece, zeytinin ilk hali olan yeşil hali ile yapılmaktadır. Diğer yapılan yeşil zeytin çeşidi ise çizik zeytindir. Çizik zeytin, sadece yeşil zeytinden yapılmaktadır. İkinci zeytin çeşidi olan siyah zeytinden de iki çeşit zeytin yapılmaktadır. Bunlar salamura ve sele zeytindir.  Salamura, zeytinin olgunlaşmış siyah rengi ile olan zeytindir. Salamura zeytin servis edilmeye yakın yağlanır. Sele zeytin tamamen farklı bir yöntem ile yapılmakta ve zeytinyağı ile bekletilmektedir. En önemlisi iyi zeytin seçimi yapmak, zedelenmiş çürümüş zeytinlerden kaçınmaktır. Zeytinin fazla tuzu nasıl alınır?

Kırma Zeytin Yapmanın En kolay Yolu Nedir?

Kırma zeytin yeşil olan zeytinden yapılmaktadır. Kırma zeytin yapımını anlatmaya başlamadan önceki önemli detay, yaparken kolay kırılabilmesi için zeytinleri açık alanda iki gün bekletmektir. Bu zeytinin dinlenmesini sağlar ve siz kırma işlemi yaparken daha kolay bir işlemden geçmesine yardımcı oluyor. Zeytinlerinizi temiz bir mermer ya da taş üzerinde yine iyi yıkanmış temiz bir taş yardımı ile eğer taş bulamıyorsanız evde bulunan sert bir nesne ile tam olarak ezmeden kırmalısınız. Saksıda zeytin nasıl yetiştirilir?

Kırmadan bahsedilen zeytinin basınçla çatlamasıdır. Tamamen ezilmeden hafif çatlaklar oluşmasıdır. Kırılan bu zeytinler kavanoz ya da plastik bir kap içerisine konur. Zeytinler kapak kısmına yakın bir alana kadar doldurulur. Üzerine de çeşme suyu fakat klorsuz olacak şekilde doldurulur. Suyun miktarı zeytininizin üzerine bir parmak çıkacak şekilde olmalıdır. Bu şekilde 1 ay bekletilir. Bekletme işlemini de tamamladıktan sonra zeytin tatlanana kadar, buda takriben üç veya dört gün sürebilir, suyu her gün değiştirilir. Zeytininiz hazırdır. Servis yaparken sizin tercihinize göre zeytinyağı, limon, baharatlar süsleyerek servis edebilirsiniz. Zeytin bozulmadan nasıl saklanır?

Yeşil, Çizik Zeytin Yapmanın Kolay Yolu Nedir?

Zeytinlerinizi özenle seçerek, zedelenmiş, çürük ya da dışarıda fazla beklemeden kaynaklı buruşmuş olan zeytinlerden ayıklamalısınız. Büyüklerinizin yaptığı gibi pet şişe ya da imkânlarınız dahilinde cam kavanozları kullanabilirsiniz. Kullanacak olduğunuz kabın içerisine yarıya kadar çeşme suyu koyunuz. Zeytinler dikey olarak, bir bıçak yardımı ile üç çizik atılır. Bu çizikler farklı yerlerde baştan sona kadar olmalıdır. Su ile doldurmuş olduğunuz kaplarınızın içerisine koyunuz. Evde kırma yeşil zeytin nasıl yapılır?

Kaplar kapak kısmına dolana kadar bu işlem yapılır ve ağzı sıkıca kapatılır. Tercihinize göre, başlangıç suyunun içerisinde bir ya da iki ay bekletilir. Bu bekletme süresi daha uzunda olabilir ama tüketmek istiyorsanız hemen bir ya da iki ay sonra kapak açılır ve tadı oluşana kadar, gün aşırı suyu değiştirilir. Bu takriben 10 gün kadar sürer. Kırma zeytin ile benzer özelliktedir. Daha sonra son suyunun içine, sudan biraz alarak 1kg. Zeytinin içerisine 1 kaşık limon tuzu, iki kaşık kaya tuzu eklenerek 20 gün daha bekletilir. Sonra tercihinize göre yemek istediğinizde, zeytinyağı ile küçük kaplara boşaltabilirsiniz.

Evinizde Salamura Zeytin Yapmak Çok Kolay

Salamura zamanı geldi. Yani zeytinler ağaçlarda artık yeşilden sonraki son evre olan siyahlaşmış oldu. Salamura zeytin, siyah zeytin ile yapılır. Pazardan aldığınız ya da ağaçtan topladığınız zeytinlerinizin rengi kömür gibi siyah olmalıdır. Evde zeytinyağı yapılabilir mi?

Salamura zeytin yapmak için geniş bir kapta zeytinlerinizi güzelce yıkayınız. Yukarıda da bahsedildiği gibi isterseniz pet şişelerde isterseniz de cam kavanozlarda yapabilirsiniz. Kabınızın içerişine göz kararı bir sıra zeytininizi yine göz kararı bir sıra kaya tuzunu koyunuz. Bu işlemi kullanmış olduğunuz kabınızın kapak kısmına kadar devam ediniz. Salamuradaki en önemli detay, zeytini havalandırmaktır. Zeytininizi her gün havalandırıp çalkalayınız. Arada kontrol ederek, acılığının azaldığını anladığınız noktaya kadar havalandırma işlemine devam ediniz. Sonrasında 1kg.zeytin için toplamda 4 yemek kaşığı kaya tuzu kullanmalısınız. Bu şekilde sizin damak tadınıza göre bekletmeniz gerekmektedir. Genellikle bu süre 10 ila 15 arasında değişir. Kullanmak istediğiniz zeytininizi zeytinyağı ve limon ile kaplarda ve serin bir ortamda bekletebilirsiniz. Artık salamuranız hazırdır. Zeytinyağının bozulduğunu nasıl anlarsınız?

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

En İyi Ev Yapımı Salatalar İçin 10 Püf Noktası

Salatalarınızın restaurantlardaki gibi güzel olmadığını mı düşünüyorsunuz? Ya da dışarıda yediğiniz salatalar size daha...

Karnabahardan Lavaş Tarifi

Karnabahardan Lavaş Tarifi. Beyaz un ile yapılan lavaş- tortilla yerine inanılmaz sağlıklı bir versiyonunu...

Pişirmeden Önce Asla Yıkanmaması Gereken 4 Gıda

Yemek pişirmeden önce sebze, bakliyat gibi her türlü malzemeyi yıkama alışkanlığımız vardır. Gıdaları yıkayarak...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,687BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
451TakipçilerTakip Et
235TakipçilerTakip Et

En Popüler

Solan Siyah Pamuklu Giysiler Nasıl Canlandırılır?

Solan Siyah Pamuklu Giysiler Nasıl Canlandırılır? Siyah giymenin avantajlarından biri sizi daha ince göstermesi ve modaya uygun şık ve sinirli görünmesidir. Siyah giysiler, dolabınızdaki...

Kabızlık İçin Karbonat Ev İlacı Tarifleri

Kabızlık sorununu hızlı çözmek için karbonat en iyi doğal ilaçlardan biridir. Kabızlık nedeniyle oluşan şişkinliği ve ağrıyı giderir, bağırsakta hafif bir müshil işlevi görür....

Tiroid Sorunları için 5 Doğal Çözüm

Eğer kişisel olarak yavaş bir metabolizmanız varsa egzersiz yapmanıza rağmen gerektiği gibi kilo veremiyorsanız, adrenal yorgunluğu veya enerji eksikliği ile mücadele ediyorsanız bunların hepsi...

Kavanozlarda, Kaşıklarda Kalan Gıdaları Kullanın

Hepimizin başına gelmiştir. Kavanozun dibinde bir miktar gıda kalır. Örneğin nutella kavanozunu düşünün. Veya bir kaşık bal kullanırsınız kaşıkta bir parmak kalır. Bu gibi...