Ana Sayfa SAĞLIK Filizlenmiş Tahıl ve Baklagiller Sağlıklı mı?

Filizlenmiş Tahıl ve Baklagiller Sağlıklı mı?

Filizlenmiş Tahıl ve Baklagiller Sağlıklı mı? Filizlenme, son yıllarda sağlık meraklıları arasında popülerlik kazanmış bir uygulamadır. Filizlenmiş tahıl ve baklagillerin besinlerde daha yüksek olduğu ve filizlenmemiş çeşitlerden daha kolay sindirilebileceği iddia edilmektedir.

Hatta bazı araştırmalar, belirli hastalık türlerine karşı korunabileceklerini ve kilo vermeye yardımcı olduklarını bile önermektedir. Bu yazı filizlenmiş tahıllara, baklagillere ve sağlık yararlarına daha yakından bakmaktadır.

Filizlenmiş Taneler ve Bakliyat Nedir?

Çimlenme olarak da bilinen filizlenme, tohumların, tahılların, kuruyemişlerin veya baklagillerin sindirilebilirliğini ve besin değerini artırmak için kullanılan yaygın bir uygulamadır. Yemeğin 24 saate kadar ıslatılmasını ve birkaç gün boyunca tekrar tekrar boşaltılmasını ve durulanmasını içerir. Filizlenmiş taneler ve baklagiller pişirilebilir veya fırınlamada kullanmak için kurutulabilir ve un haline getirilebilir. Bakliyat şişkinlik yapıyorsa pişirme yöntemini değiştirin

Filizlenme sürecinin, çeşitli besin maddelerinin konsantrasyonunu arttırdığı, antinutrient içeriği azalttığı ve başka birçok sağlık yararı sağladığı söyleniyor.

Tam Tahıllara Göre Geliştirilmiş Besin İçeriği ve Sindirilebilirlik

Çalışmalar filizlenmenin tahıl ve baklagillerin besin içeriğini daha da artırabileceğini göstermektedir. Aslında, filizlenmenin gıdaların amino asit profilini arttırdığı, protein konsantrasyonlarını arttırdığı ve vitamin ve minerallerin kalitesini ve kullanılabilirliğini arttırdığı gösterilmiştir. Örneğin, bir çalışmada filizlenen börülce, 4-38 kat daha fazla C vitamini ve % 9-12 daha fazla protein elde edildiğini göstermiştir. Proteinlerin börülce içindeki sindirilebilirliği de % 20’ye kadar artırıldı.
Başka bir çalışma, filizlenen karabuğdayın, nihai üründe hem besin değerini hem de hastalık mücadele antioksidanlarının miktarını arttırdığını göstermiştir.

Düşük Antinutrient İçeriği, Vitamin ve Mineral Emilimini Geliştirir

Filizlenme, besinlerin antinutrient içeriğini azaltmanın ve vitamin ve minerallerin emilimini arttırmanın basit bir yolu olabilir. Araştırmalar filizlenmenin fitik asit içeriğini % 81’e kadar azaltabileceğini göstermektedir.
Başka bir çalışma, filizlenmenin lektin seviyesini % 85 ve proteaz inhibitörlerini% 76 oranında azalttığını tespit etti. Bu, protein ve demir, çinko, kalsiyum, magnezyum ve manganez gibi önemli minerallerin emilimini artırabilir.

Sizi Daha Uzun Tok Tutarak ve Kilo Kaybına Yardım Edebilir

Birkaç kilo daha kaybetmeye çalışıyorsanız, diyetinize filizlenmiş tahıllar ve baklagiller eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu sizi daha uzun süre tam olarak hissetmenizi sağlar, istek duymayı önler ve kilo kaybını artırır. Ayrıca iştahı ve genel kalori alımını azaltabilecek miktarda protein içerirler. Bakliyati gece ıslatmayı unuttuysanız

Lif İçeriği Kan Şekeri Kontrolünü Destekleyebilir

Filizlenmiş baklagiller ve tam tahıllar kan şekeri kontrolüne yardımcı olabilecek liflerle doludur. Araştırma ayrıca filizlenmiş baklagiller ve tam tahıllar ile kan şekeri arasında bağlantı bulunduğunu ortaya çıkardılar.

Tansiyon ve Kolesterol Düşürerek Kalp Sağlığını Koruyabilir

Mükemmel besin profilleri sayesinde filizlenmiş tahıl ve bakliyat tüketmek kalbiniz için iyi olabilir. Aslında, 19 yıl boyunca 9.632 yetişkinin ardından yapılan bir çalışma, baklagilleri haftada en az dört kez yiyenlerin, onları haftada bir kereden daha az yiyenlere kıyasla% 22 oranında daha düşük koroner kalp hastalığı riskine sahip olduğunu buldu.

Çok Yönlü ve Diyetinize Eklemek Kolay

Genel sağlığı artırabilen temel besinler bakımından zengin olmasının yanı sıra, filizlenmiş tahıllar ve baklagiller de inanılmaz derecede çok yönlü ve diyetinize eklenmesi kolaydır. Çorbalarda, güveçte, dip soslarda ve salatalarda kullanılabilir. Mercimeğin suyunu dökmeyin

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Sağlık İçin Temel Şifalı Bitkiler

Sağlık İçin Temel Şifalı Bitkiler. Sağlığı geliştiren temel bitkiler arasında mutfak otları, tonik bitkiler...

Göbek Yağlarını Yakan Güçlü İçecek

Göbek Yağlarını Yakan Güçlü İçecek. Kilo verme sürecinde en zor yağ yakılan bölgelerden biri...

Greyfurtun 13 Sağlık Faydası

Greyfurtun 13 Sağlık Faydası. Greyfurt, vücut için sayısız yararlı özelliklere sahip bir meyvedir. C...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,687BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
451TakipçilerTakip Et
235TakipçilerTakip Et

En Popüler

Düz Ekran TV’nizde Asla Temizleme Solüsyonları Kullanmayın

Evdeki en büyük hayal kırıklıklarımızdan biri: toz! Her yerde ve ondan asla tamamen kurtulamazsın. Televizyon özellikle toz olduğunda mıknatıs gibi gözüküyor, parlak düz ekran...

Mikrofiber Bezin Özellikleri Nelerdir?

Mikrofiber Bezin Özellikleri Nelerdir? Ev temizliğinde önemli bir etkiye sahip olan, adından sıkça söz ettirmeyi başaran, bu özellikleri ile kadınların en büyük yardımcısı haline...

Sağlık İçin Temel Şifalı Bitkiler

Sağlık İçin Temel Şifalı Bitkiler. Sağlığı geliştiren temel bitkiler arasında mutfak otları, tonik bitkiler ve antibakteriyel, antimikrobiyal maddeler olarak harici olarak kullanılanlar bulunur. Bu...

Basit, Doğal Ev Yapımı Borakslı Tuvalet Temizleyici

Basit, Doğal Ev Yapımı Borakslı Tuvalet Temizleyici. Tuvalet temizlemek kimsenin severek yaptığı bir iş değildir. Özellikle konu çıkması zor lekeleri temizlemek ve kokuyu gidermek...