Yufka, bilhassa habersiz gelen misafire ikram için hayat kurtarır. Börek ya da farklı hamur işi şeklinde saklayabileceğiniz gibi çiğ olarak da saklamanız mümkün.
Pişirilmemiş Yufka Nasıl Saklanır?
Yufka, gerekli önlemler alınmadığında küflenme ya da kuruma gibi olumsuz durumlara maruz kalıyor. Bu konuda önlem alabilmek adına yapabileceğiniz ilk şey çiğ olarak saklanmak. Evde Hazır Yufkadan Cips Yapımı
Çiğ yufkayı, temiz bir yere serin daha sonra ikiye ve arkasından dörde katlayın. Temiz bir poşetin içine yerleştirin. Arkasından ikinci yufkayı da aynı şekilde katlayın. Birinci yufkanın üzerine temiz bir A4 kâğıdı kapatın. Bunun yapılma nedeni, yufkaların birbirine yapışmaması. Bu şekilde yaklaşık 6 yufkayı bir poşette toplayabilirsiniz. Derin dondurucu ya da buzluğa koymadan önce ikinci bir poşete daha koymanız kurumasına engel olacaktır.
Börek Yapılmış Yufka Nasıl Saklanır?
Yorgun olduğunuz günlerde çıkarıp hemen pişirmek ya da misafiriniz geldiğinde hemen pişirip ikram etmek için yufkalarınızı börek yapıp saklayabilirsiniz.
Börekleri yaptıktan sonra buzluğa koyan birçok bayan, yapışıp hamur olmasından şikâyetçi. Bu durumun ilk nedeni, böreklerin hava değişimine maruz kalmasıdır. Derin dondurucuya ilk koyduğunuz gün, nem birikmesi olduğu için içi buhar yapacak haliyle börekler ıslanacaktır. Islanmanın önüne geçmek için paketlediğiniz börekleri önce buzdolabına sonra derin dondurucuya yerleştirmelisiniz. Kışlık Kuru Yufka Nasıl Yapılır? Nasıl Tüketilir?
Yufkayı börek yapıp çiğ bir şekilde saklamak istiyorsanız her börek arasına yağlı kâğıt yerleştirmelisiniz. Gül böreği ya da sigara böreği fark etmeksizin her temas noktasına yağlı kâğıt yerleştirdiğinizde yapışma söz konusu olmayacaktır.
Yufkalar Buz Dolabında Nasıl Saklanmalı?
Derin dondurucuya konulan yufkaların küf yapmaması, nemlenip ıslanmaması ya da yapışmaması için birkaç farklı yol deneyebilirsiniz. Bunlardan biri de her bir yufkayı ayrı paketlemektir. Kâğıt kullanmaktan biraz daha meşakkatli olsa da tek tek poşetlemek en kesin yollardan biridir. Yufka Nasıl Açılır?
Elinizde kaç tane yufka varsa önce ikiye sonra dörde katlayın. Arkasından buzdolabı için özel satılan poşetlere yufkaları birer birer koyun. İkişerli koymak isterseniz arasına kâğıt yerleştirmeyi unutmayın. Buzdolabı poşeti, soğuğa daha dayanıklı olduğu için yufkalarınızı daha rahat koruyacaktır.
