Evinizde tereyağı yapmak çok kolay. Taze terayağını sevenler için mükemmel bir yöntem önereceğiz. Bunun için ihtiyacınız olan tek şey krema.. Evinizde kremanız varsa tereyağ yapmamanız için hiç bir neden yok.
Gerekli malzemeler:
1 su bardağı krema
Buzlu su
Yapılışı
Kremayı oda sıcaklığına getirin. Kremayı karıştırıcıya dökün. İstenirse tada tuz ekleyin. 1/4 çay kaşığı kullanabilirsiniz.
Orta-yüksek hızda 3-5 (veya daha fazla) dakika karıştırın.
Tereyağı bir ya da iki dakika bekletin. Kremanın içindeki yağlar yukarda toplanmaya başlayacaktır. Bunu görünce tereyağını süzün, suyu dökün. Kaliteli tereyağ nasıl anlaşılır?
Bu kez karıştırıcıya soğuk su ekleyin ve birkaç saniye boyunca kısa aralıklarla çalıştırın. Ardından yine tereyağını süzün. Bu işlemi bir kaç tekrarlamanız gerekiyor. Buzlu su ile tereyağını karıştırdığınız zaman ortaya çıkan su berrak oluncaya kadar bunu tekrarlayın. Kahverengi tereyağ nasıl yapılır?
Ardından tereyağını son kez süzün ve saklamak için bir kalıp şekline sokun. İsterseniz tereyağını streç filme sarıp, hava almasını engelleyebilirsiniz. Soğuması için buzdolabına koyun.
