Çay saatlerinize renk katacak bu basit tarif ile kendinize ve sevdiklerinize mutluluk dolu dakikalar yaşatabilirsiniz. Bademli yaban mersinli çıtır kurabiyeyi pişirmek hem kolay hem de pratik. Evdeki malzemelere kolayca hazırlanabilen bu kurabiye gibi çıtır çıtır ve ağızda dağılan bir dokuya sahip.

Malzemeler:

4 su bardağı un 1 yumurta 5 çorba kaşığı margarin veya tereyağı 1 su bardağı şeker 1 paket kabartma tozu 1 Paket vanilin Yarım su bardağı yaban mersini (kurutulmuş) Yarım su bardağı dövülmüş badem

Hazırlanışı:

Derin bir karıştırma kabına yumurtanızı kırın ve şeker ile birlikte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Daha sonra oda sıcaklığındaki margarini, unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamurunuz gereken kıvamı aldıktan sonra badem ve yaban mersinlerini ekleyerek malzemeler eşit dağılana kadar yoğurmaya devam edin. Üzerine pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisinin üzerine ceviz büyüklüğündeki parçaları yuvarlayarak yerleştirin. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.