Yanlış hazırlandığında, buharda pişirilmiş brokoli tatsız bir şekilde lapa gibi ve tuhaf, hafif acı bir tada sahip neredeyse yapışkan olabilir. Ancak bunun böyle olması gerekmez. Brokoliyi doğru şekilde buharda pişirirseniz daha canlı bir tada ve sıkı, gevrek bir dokuya sahip olacaktır. Brokoliyi buharda pişirme işlemi zor değildir ve bunu doğru bir şekilde yapmak gerekir.Brokolide Acılık Nasıl Giderilir?

Bir tencerenin dibine bir santim su koyun, ardından tencereye bir buharlama sepeti koyun. Suyu kaynatın.

Brokoliyi iyice yıkayın, ardından ısırık büyüklüğünde veya biraz daha büyük parçalara ayırın veya koparın. Bu parçalar, bütün brokoli saplarından daha hızlı buharlaşır ve kalın kısımlar tamamen pişmeden önce bazı yerlerde peltemsi hale gelme olasılığı daha düşüktür. Brokoli Filizi Mucizesi

Brokoli parçalarını buharda pişirme sepetine koyun, ardından ısıyı düşük veya orta-düşük seviyeye düşürün ve tencere kapağını kapatın. Su hafif bir kaynamaya devam etmelidir, ancak hızlı bir şekilde kaynatılmamalıdır.

4 dakika sonra tencereyi açın ve brokoliyi çatalla kontrol edin. Tencereye koyduğunuzda olduğundan daha yumuşak, ancak biraz sert ve daha parlak yeşilse, muhtemelen pişmiştir. Hala sertse ve orijinal rengi yeşilse, kapağı kapatın ve buharda pişirmeye devam edin. Brokoli beğeninize göre bitene kadar her dakika kontrol edin. Pişirme işlemini durdurmak için hemen tencereyi ocaktan alın ve brokoliyi tencereden çıkarın. Brokoli parçalarınızın buharda pişmesi 10 dakika kadar sürebilir. Brokoliyi çok uzun süre pişirirseniz parlak yeşilden grimsi yeşile dönecek ve istenmeyen lapa haline gelecektir. Brokoliyi Lezzetli Hale Döndürebileceğiniz 6 Tarif