Dondurucu sebzeler, kışın tadını çıkarmak için yaz bahçenizin tadını korur. Özel teknikler ve ekipman gerektiren konserveden farklı olarak, çiğ sebzeleri dondurmak için sadece birkaç basit alete ihtiyacınız var. En iyi lezzet için sebzeleri olgunluk ve tazeliğin zirvesinde seçin. Aşırı olgunlaşmış, küflenmiş veya hastalıklı sebzeleri atın. Dondurulmuş sebzeleri bir ev tipi dondurucu veya buzdolabı dondurucu bölmesinde saklayın.
Mısırın kabuklarını ayıklayarak, fasulyeleri ve bezelyeleri ayıklayarak ve yapraklarını ve saplarını keserek sebzeleri hazırlayın. Sebzelerin çürük veya hasarlı kısımlarını kesin. Kirleri çıkarmak için sebzeleri yıkayın. Derin Dondurucuya Hangi Sebze Nasıl Atılır?
Sebzeleri düzgün dilimler veya parçalar halinde kesin. Küçük parçalar daha hızlı ve daha eşit şekilde donar. Mısırı koçanın üzerinde bırakabilir veya koçanından çıkarabilirsiniz.
Tencereyi suyla doldurun ve kaynatın. Bir lavabo veya leğeni soğuk suyla doldurun ve bir buz banyosu oluşturmak için buz ekleyin.
Hazırlanan sebzeleri su tamamen kaynayınca suya koyun. Olgunlaşmayı kontrol eden enzimleri öldürmek için çiğ sebzeleri kaynatmanız gerekir. Birkaç dakika kaynatmak enzimleri öldürür ve olgunlaşma sürecini durdurur, sebzeleri lezzetini zirvesinde korur. Su kaynamaya başladığında, zamanlamaya başlayın. Sebzeleri 1 ½ ila 3 dakika kaynatın. Konserve Sebzeler Gerçekten Sağlıklı Mı?
Sebzeleri oluklu bir kaşıkla kaynar sudan çıkarın ve pişirmeyi durdurmak için hemen buz banyosuna atın. Sebzeleri kaynar suda oldukları süre kadar buz banyosunda bırakın.
Sebzeleri süzün ve dondurucu poşetlerine ve kutularına koyun. Kutuları veya torbaları doldurun, sebze parçalarının yerleşmesini sağlayın ve mümkün olduğunca fazla havayı sıkın. Kapatın ve dondurucuya yerleştirin.
Biberleri veya soğanları dondurmadan önce haşlamanıza gerek yok - sadece yıkayın, doğrayın ve dondurucu poşetlerine koyun. Sebzeleri Mükemmel Kavurmanın Püf Noktası
Sebze dilimlerini pişirmek üzere ayırmayı kolaylaştırmak için dondurucu kaplarına koymadan önce bir tepside ayrı ayrı dondurun.
Uyarı Marul, salatalık ve patatesler iyi donmaz.