Etiniz pişirilirken nasıl piştiğini test etmek için iki temel yöntem vardır. Ya bir et termometresi kullanın ya da ete parmak uçlarınızla bastırın. Et termometresi kullanımıyla ilgili bir sorun var. Et termometresini ete batırdığınız zaman bir delik açarsınız. Ve etin suyu bu delikten dışarıya çıktığı için etinizin susuz ve kuru kalmasına neden olabilir. Bu nedenle en tecrübeli aşçılar özellikle bifteklerde “parmak testi” yöntemine güvenirler. Siz de bu yöntemi kullanabilirsiniz.

1. Çiğ  Elinizin avucunu açın. Elinizi rahat bırakın. Diğer elinizin işaret parmağı ile baş parmak ile işaret parmağı arasındaki etli kısma bastırın. Bu dokunuşta hissettiğiniz çiğ ete dokunduğunuzda hissedeceğiniz histir. Pişmiş eti yeniden ısıtmanın en iyi yolu

2. İyi Pişmiş  Şimdi baş parmağınız ile serçe parmağınızın uçlarını birleştirin. baş parmak altında kalan etli kısma dokunun. Bu baskı sırasında hissettiğiniz his iyi pişmiş ete dokunduğunuzda hissettiğiniz his ile aynıdır. Ete dokunduğunuzda bu hissi alıyorsanız et iyi pişmiştir. Evde mükemmel biftek pişirmenin 7 ipucu

3. Orta Pişmiş

Yüzük parmağınızın ucu ile baş parmağınızı birleştirin., Baş parmak altında kalan ete işaret parmağınızla dokunduğunuzda aldığınız his size orta pişmiş et hissini verecektir. Efsane lezzet kuyu kebabı tarifi

4. Orta-az Pişmiş  Orta parmağınız ile baş parmağınızın ucunu birleştirin. Baş parmak altında kalan etli kısma dokunun. Aldığınız hissi etinizde de alırsanız o zaman et az pişmiştir. Et, tavuk ve balık nasıl çözdürülmeli?

5. Az pişmiş  Baş parmağınız ile işaret parmağınızın ucunu birleştirin. Baş parmak altında ete dokunun. Aldığınız his ile ete dokunduğunuz his aynı ise o zaman et çiğe yakın az pişmiş demektir. Et nasıl yumuşak pişirilir?