Yaz ayları geliyor. Yaz sıcaklarında evinizde yapacağınız soğuk içeceklerle ilgili tarifler ve ipucları vereceğiz. Bu içeceklerin hazırlanması kolay, ferahlatıcı, sunumları çok şık.
Limonlu Buzlu Çay
Malzemeler
Bir bardak soğuk çay demi (kahvaltıdan sonra kalan çayları da toplayabilirsiniz) 2 limon, 6 kaşık şeker, 2 bardak dolusu buz ve 2 litre su .
Yapılışı;
Yıkadığınız limonları sıkın ve suyu ile kabuklarını birlikte suya karıştırın. Çay, şeker ve buzları da ekleyelim ve karıştıralım. Kullandığımız su da soğuk olursa buzların erimesi gecikiyor ve hemen hazır oluyor içeceğimiz. Şekerini tadarak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Servis yaparken, bardaklara dilim limon koyarak şık bir görüntü kazandırabilirsiniz.
Vişne Suyu
Malzemeler:
1 kilo vişne, 1.5 litre su, 2 su bardağı toz şeker, yarım limon suyu.
Yapılışı:
Vişnenin saplarını çıkarın ve geniş bir tencereye koyun. Üzerini geçecek katar su ilave edin. 2 su bardağı toz şekeri de ilave edip orta hararetli ateşte kaynamaya bırakın. (Tencerenin kapağı taşma tehlikesine karşı açık olmalı.) Vişne kaynamaya başladığında renginin koyulaşmaması için yarım limon suyu ilave edin.
Vişne suyunu buzdolabına koyun ve soğuk olarak servis yapın.
Limonata
Malzemeler
3 iri limon, 2 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı limon tuzu, 4 litre su (2 litresi sıcak, 2 litresi soğuk olacak)
Yapılışı;
Yıkadığnıız limonların kabuklarını (sadece sarı bölümünü) rendenizin küçük göz bölümüyle ince ince rendeleyin. Ardından limonlarınızı sıkın. üzerine şeker ve limon tuzunu ekleyin. 2 litre sıcak buyu ilave edin. Şeker ve limon tuzu eriyinceye kadar karıştırın.
Karışım soğuduktan sonra süzgeçle süzün. (limon kabukları kalmasın) 2 litre soğuk su ilave edin ve buzdolabına kaldırın. Taze nane ile servis edildiğinde gerçek çok serinletici ve şık oluyor.
Kızılcık Şurubu
Yaz aylarında kısa bir süre gördüğümüz Kızılcık’ın tadı ekşi olduğu için reçel veya şurup olarak tüketmek çok daha kolay.
Malzemeler
1 kilo Kızılcık, 2 su bardağı su, 2 limon ve 1 kilo toz şeker
Yapılışı
Kızılcıkları yıkadıktan sonra bir kevgirde iyice bastırarak ezin. Kevgirden aşağıya suyu çıkacaktır. Kevgirde sadece çekirdekleri kalıncaya kadar bu işlemi yapın. Ezdiğiniz kızılcıkların suyuna şeker ve suyu ekleyerek kaynatın. Şurup kıvamına geldiğinde limonu da sıkın ve ocaktan indirerek soğumaya bırakın. Kızılcık şurubunu ikram edeceğiniz zaman bir miktar şurup, bir miktar soğuk su koyun sevrvis yapın.
Kavunlu Kahveli Kokteyl
Malzemeler:
Yarım kavunun içi, 3 top vanilyalı dondurma veya yarım su bardığı soğuk süt, bir tatlı kaşığı nefcafe, çay kaşığının ucuyla toz karanfil, yarım çay bardağı tarçın, istediğiniz kadar buz.
Yapılışı: Kavunun kabuğunu soyup sıvı hale gelinceye kadar blender’dan geçirin.İçine vanilyalı dondurmayı yada soğuk sütü ve diğer malzemeleri ekleyip, bir kaç dakika daha blender’ı çalıştırın, en son buzu ekleyin ve buzlar küçük parçalara ayrılıncaya kadar biraz daha karıştırın, isterseniz buzları bardaklara servis ettikten sonrada ekleyebilirsiniz.
Muzlu Milkshake
1,5 çay bardağı soğuk süt, 1 adet muz, 2 top kaymaklı dondurma, 1 tatlı kaşığı bal, 2 adet küp buz
Muzu küçük küçük doğrayıp diğer malzemelerle beraber blendıra koyup yaklaşık 5-10 dakika karıştırıp buzdolabında soğutulmuş servis bardağına koyup soğuk olarak tüketiniz.
Bloody Mary Tarifi ( Alkolsüz )
Malzemeler
1 litre domates suyu, yarım çorba kaşığı acı biber salçası, 2 şişe maden suyu
1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ve buz
Domates suyu, acı biber salçası, maden suyu, tuz ve kırmızı biberi blenderda iyice karıştırın. Tüm karışımın üzerine buz ekleyerek servis yapın.
Buzlu Kahve
1 tatlı kaşığı nescafe, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 8 adet iri buz, 2 su bardağı soğuk süt, çikolata rendesi.
Tüm bu malzemeleri, blenderda karıştın. En son buzu ekleyin ve buzlar küçük parçalara ayrılıncaya kadar biraz daha karıştırın, isterseniz buzları bardaklara servis ettikten sonrada ekleyebilirsiniz Servis sırasında üzerine toz olarak nescafe serpebilirsiniz.