Fasulye ve Kuskus Eşliğinde Limonlu Karides

Karides deniz ürünleri arasında en çok tüketilen hamsiden sonra ülkemizde tava, ızgara, kebap, pilav, tatlı ve yemek türleri ile sofralarda yerini almaktadır. Ancak genellikle karides kızgın tereyağı içerisinde pişirilmekte ve yanına bazı soslar eklenerek tüketilmektedir.

Bugün sizlerle Türk geleneğinin vazgeçilmesi kuru fasulyenin, karidesi nasıl hem görsel manada hem de lezzet açısından mükemmel bir kıvama getirdiğine şahit olacağız. Karidesin yanında bol limonlu ve maydanozlu fasulye ile yumuşak kuskusun lezzeti bir resital olarak tabaklarda sofraları zenginleştirecektir.

Malzemeler

1 su bardağı kuskus

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Doğranmış 2 diş sarımsak,

Doğranmış 4 taze soğan,

Soyulmuş ve ayıklanmış karides

1 su bardağı Fasulye

1/2 su bardağı taze düz yaprak maydanoz

2 yemek kaşığı taze limon suyu

1 tutam kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Bir tava içerisine 2 bardak su ekleyin. Tuz ve kuskusu ilave ederek 5 dakika kaynatmaya bırakın. Kuskusun mutlaka yumuşaması gerekmektedir.

Orta - yüksek ateşte bir tavada tereyağınız eritin ve sarımsak ile soğanı 1 – 2 dakika pişirin. Pembeleşen soğan ve sarımsak içerisine karidesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.

Pişirdiğiniz fasulye içerisine maydanoz, limon, tereyağı, tuz ve karabiber katarak 3 – 4 dakika ısıtmaya bırakınız.

Karidesleri bir servis tabağına koyunuz ve kuskus ile fasulyeden yapılan sosları kenarlarına koyarak süsleyip servis ediniz.

Beslenme Bilgisi

Porsiyon başına Kalori: 482

Porsiyon başına yağ: 6g

Porsiyon başına Doymuş yağ: 3g

Porsiyon başına tekli doymamış yağ: 1g

Porsiyon başına çoklu doymamış yağ: 1g

Porsiyon başına Protein: 32g

Porsiyon başına Karbonhidratlar: 73g

Porsiyon başına lif: 9g

Porsiyon başına Kolesterol: 178mg