Restoranların kusursuz fırında patates yapmayı nasıl başardığını merak ediyor musunuz? İşte fırında patateslerini diğerlerinden ayıran birkaç şey.

Nişastalı patatesler: Bir çok patates çeşidi var. Mümkün olan en nişastalı patatesi seçin. Nişasta seviyeleri, yemek pişirirken eşit bir renk ortaya çıkarmaya yardımcı olur ve ayrıca size daha yumuşak bir doku verir. Püre haline getirilebilir, fırınlanabilir veya yağda kızartılabilirler.

Boyut önemlidir: Aynı boyuttaki patatesleri seçin. Bu, tüm patateslerinizin aynı anda eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır. Farklı boyutlardaki patatesleri birleştirirseniz, aşırı veya az pişmiş olabilirler. Patates Krepi Tarifi

Patatesin kurutulması: Patatesleri iyice temizleyin ve iyice kuruttuğunuzdan emin olun. Aşırı nem varsa, pişirme sırasında patateslerin içine sızabilir ve dış yüzeyi ıslak olabilir.

Yağ: Pişirme için herhangi bir bitkisel veya yemeklik yağ kullanabilirsiniz. Alternatif olarak tereyağı da kullanabilirsiniz .

Folyo isteğe bağlıdır: Fırınlanmış patatesleri gevrek bir kabukla seviyorsanız, onları sarmayın. Patateslerinizi bir folyo ile örtmek nemi hapseder ve kabuğunu ıslak hale getirebilir. Folyoyu yalnızca patatesleri ızgara yapıyorsanız kullanın. Kışlık Patates ve Soğan Nasıl Saklanır?

Tel ızgara : Patateslerin her tarafının piştiğinden emin olmak için fırın tepsisine veya tel ızgara yerleştirin. Bu, sıcak havanın patateslere her yönden ulaşmasına ve iyi pişmesine yardımcı olacaktır.

Uygun sıcaklık : Fırında patatesin sıcaklığı 110 ile 120 derecede olmalıdır. Bu, patateslerinizin mükemmel şekilde pişirildiği anlamına gelir. Daha düşük bir sıcaklık yoğun bir doku verirken, daha yüksek sıcaklık yapışkanlık yapar.

Fazla bekletmemek : Patatesleri mikrodalgadan, fırından veya başka herhangi bir cihazdan çıkardığınız anda, 5 dakika içinde keserek açın. Havalandırmayı oluşturmak, tüm fazla buharın dışarı çıkmasını sağlayacaktır. Ayrıca patatesler yemeye başlamanız için yeterince soğuyacaktır. Patatesi Hızlı Haşlamanın Yolu