Pazarlarda, marketlerde farklı farklı soğanlara rastlamak mümkün. Bu soğanları kullanım amaçlarınıza göre seçmelisiniz. Farklı soğan çeşitleri ve lezzet profilleri hakkında biraz bilgi sahibi iseniz doğru soğanı seçebilirsiniz.
Sarı soğan Sarı soğan genellikle bir tarifi hangi soğan türünde kullanılacağını belirtmezse kullanmak için güvenlidir. Sarı soğan mutfağın iştah soğanlarıdır. Genellikle heryerde makul bir fiyata bulabileceğiniz türdendirler. Bu soğan çok yönlüdürler. Dünyada satılan soğanların yüzde 87’i sarı soğandır.
Sarı soğan çiğ olarak da yenilebilir, fakat pişince yumuşak, daha tatlı, daha şeffaf ve büyük olurlar. Sarı soğan karamelize soğan için harikadır, yavaş pişirme ile yumuşak ve tatlı hale geliyor.
Yemek tarifleri farklı bir türünü belirtilmezse aşağıdaki yemeklerde kullanın:
Çorbalar Yahniler Soslar Güveç Közlenmiş sığır eti, kuzu ve kümes hayvanları - lezzet eklemek için etin etrafına veya altına koyun.
Kırmızı soğan Kırmızı soğan hafif bir lezzetle berraktır, ancak yaşlandıkça keskinleşebilir. Kırmızı soğanın çeşitleri vardır ve bazıları diğerlerinden daha tatlıdır.
Çoğu insan, kırmızı soğanın çiğ yenilmesi ve dilimler halinde ızgara yapılmasının daha lezzetli olduğunu düşünüyor. Kullandığınız yemek tarifi farklı bir tür söylemedikçe şu yemekler için kullanılabilir.
Salatalar Burger Sandviçler Pizza
Beyaz soğan
Beyaz soğan, sarı soğandan daha keskindir. Piştiğinde yumuşar ve tatlanabilir. Bunun için sarı soğanın yerine kullanılabilir. Ancak biraz daha keskin olabilir. Onun için yemeğinizde soğan olduğunu belli edebilir.
Şu yiyecekler için kullanılabilir
Meksika yemeği Wok’ta kızartmak Hint turşusu Patates, makarna veya yumurta salatası Salatalar
Tatlı soğan
Tatlı soğan çeşitleri vardır. Bunlar tatlı soğan etiketiyle satılmaktadır.
Adından da anlaşılacağı üzere, tatlı soğan en tatlı soğan çeşitlerinden biridir ve hafif bir tada sahiptirler. Hafifliği nedeniyle çiğ olarak iyidirler ve karamelize olduklarında çok tatlıdırlar. Pişmiş oldukları için daha tatlı oldukları için, yemeğe tatlılık katarlar. Eğer yemeğin tatlanmasını istemiyorsanız kullanmayın.
Tatlı soğanı şu yiyeceklerle kullanabilirsiniz Salatalar Sandviçler Burger
Yeşil soğan
Yeşil soğan ve soğan aynı şeydir. Ampul oluşmaya başlamadan hemen önce alınan soğanlardır. Hem yeşil hem beyaz parçaları kullanılır. En koyu yeşil uçlar, daha açık yeşil parçalar veya beyaz kısımlardan daha fazla bir keskinliğe sahiptir, ancak sert değildir. Çiğ veya pişmiş yenilebilirler.
Yeşil soğan nerelerde kullanılabilir
Dips Çin yemekleri - patates kızartması, soğan krep, çorba Mısır ekmeği Salatalar Fırında patates püresi Makarna, tavuk veya yumurta salatası
Arpacık Soğanı
Hafif soğan gibi tadı vardır ve bazı insanlar biraz sarımsak tadı da alabilirler. İçinde iri soğan bulunması istenilen tüm yemeklerde kullanılabilir. Sarı soğandan çok daha hafif bir soğandır.
Kullanılabileceği yemekler: Sirke Bir biftek ya da burger koymak için mantarla sotelenmiş Fransız yemekleri Elma dilimli patates
Tabii ki, her zaman farklı denemeler yapabilirsiniz.
İlgili Yazılar