Amerikalı’ların kahvaltılarının olmazsa olmazlarındandır pancake. Gözlemeye, krep veya akıtmaya benzer ama genelde yanında tatlı şuruplarla tüketilir. Bizim bugün paylaştığımız en klasik pancake tarifi. Siz de, kahvaltılarınızda yapabilir, çikolatalı fıstık ezmesi, çeşitli reçeller, bal ve çilek, muz gibi meyvelerle tüketebilirsiniz.

Malzemeler

135 gr. un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı pudra şekeri

130 ml. süt

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

1 yumurta

Yapılışı

Unu, kabartma tozunu, tuzu ve pudra şekerini büyük bir kaba eleyin.

Farklı bir kapta  süt ve yumurtayı çırpın, tereyağını ekleyip biraz daha çırpın.

İki kaptaki karışımı birleştirin ve çatak ya da çırpıcı ile topak kalmayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Birkaç dakika beklemeye bırakın.

Yapışmak bir tavada, bir çay kaşığı tereyağını orta ateşte eritin. Eriyince, tavaya bir kepçe karışımdan alıp koyun. Eğer tavanız büyükse 1 - 2 kepçe karışım daha ekleyebilirsiniz.

Tavadaki pancakelerin üstünde baloncuklar olmaya başlayıncaya kadar bekleyin. Sonra çevirerek diğer tarafında pişmesini bekleyin. İki taraf da altınımsı bir kahverengi renge büründükten sonra pancakeleri tavadan alabilirsiniz.

Tüm karışım bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Herkese yetecek kadar pancake’iniz olduğundan emin olun ki, sofrada tartışma çıkmasın. :)

Amerikalılar, pancake’i Akçaağaç şurubu ile tüketirler ama Türkiye’de  bulması zor ve fiyatı da biraz tuzlu. Çikolatalı fındık ezmesi ve ev yapımı reçellerle mükemmel olacaktır.

Afiyet olsun.