Güzel havalar yakında hepimizi hafta sonlarında yeşil alanlara götürecek. Türk insanının vazgeçilmezi olan mangallar yanmaya ve etler pişirilmeye başlanacak.

Peki mangalda sağlıklı yiyecekler nasıl pişirilir?

Kömür iyice kor haline gelmeden hiçbir pişirme işlemine başlamayın. Kömürle, pişireceğiniz ürünler arasındaki mesafe mutlaka en az 15 santim olmalı. Özellikle etler yavaş yavaş pişmelidir. Böylece etlerin yanması önlenir ve zararlı etkenler daha az oluşur.

Malgalınızın temizliği de çok önemli bir unsur. Etlerinizi mangala koymadan once mutlaka yağlayın. Bu işlem etlerinizin yanmasını önleyecektir.

Mangalınızı yaktınız ve kömürünüz kor haline geldi. İlk olarak sebzeleri pişirin. Patlıcan, kuru soğan, patates, yeşil biber gibi sebzeleri közleyin. Böylece yanmamış kömür kaldıysa sebzeler pişerken yanar.

Son olarak, Mangalda küçük parçalı etleri pişirmenizi öneriyoruz. Çünkü küçük parçalı etler daha çabuk pişer.