Hep aynı tavuk yemeklerini yapmaktan sıkıldaysanız, farklı bir tavuk yemeği tarifi arıyorsanız bu tarif tam size göre! Meksika Usülü Tavuk Güveç, Meksika yöresinden bir tarif olduğu için, meksika fasülyesi, mısır olmazsa olmaz malzemeler. Bir de, Meksika yemeklerinin bir diğer özelliği acı olmaları, bu tarife de acı biber ve kırmızı toz biber ile  acılık kattık. Eğer siz acı sevmiyorsanız, tatlı biber ve tatlı toz biber ile tarifi, kendi damak tadınıza göre hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım kg. tavuk göğüs

1 - 2 diş kıyılmış sarmısak

1 çay kaşığı kişniş

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kimyon

1 ince ince doğranmış soğan

400 gr. meksika fasulyesi (küçük boy konserve Tat, Melis, Heinz markalar bulunabilir.)

200 gr. konserve mısır

5 - 6 adet acı biber

4 domates

Üstü İçin Malzemeler:

2 bardak su (200 ml x 2)

Yarım bardak mısır unu

Yarım çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Öncelikle siz tarifi hazırlarken ısınması için fırını 200 dereyeceye ayarlayın.

Tavuk göğüsleri küp küp doğrayın. Domatesi doğrayıcıda püre haline getirin ya da küçük küpler halinde kesin. Biberleri küçük küçük kesin.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tuz, karabiber, kişniş, kimyon, kırmızı toz biber ile harmanladığınız tavukları ve sarımsağı tavaya atın ve pişirin. Her iki tarafı kahverengi olduğunda pişmiş demektir. Bir kenara alın.

Tavaya doğranmış soğanları atıp, pembeleşinceye kadar kavurun, biberleri atın yumuşasınlar. Sonra, meksika fasulyelerini, mısırı ve püre halindeki domatesleri atın. Çok fazla tutmanıza gerek yok, domates suyu pişsin, malzemeler birbirine karışsın yeter. En son da tavukları atıp karıştırıp bir kaç dakika kısık ateşte tutun.

Güveçin üzerine dökeceğiniz karışım için 2 bardak suyu ısıtın, tuzu ekleyin, kaynamasına gerek yok. Mısır ununu ekleyip kısık ateşte karıştıraya devam edin, yaklaşık 5 -6 dakika içinde kıvama gelecek yoğunlaşacaktır, o zaman tereyağınıda ekleyip karıştırıp ocaktan alın.

Bir borcama ya da güveç kabına tavuklu karışımı dökün, üzerine de mısır unlu karışımı eşit dağılacak şekilde dökün. Üzerine zevkinize göre karabiber serpin.

Fırında yaklaşık 30 dakika tutun. Biraz soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!