Kebap dediğimizde aklımıza direkt olarak orman kebabı geliyordur sanırım. Bugün sizlerle orman kebabı yapacağız. Hiç uzatmadan direk olarak tarifimize geçiyoruz. İlk olarak malzemelerimize göz atalım.

MALZEMELER

İki yemek kaşığı zeytinyağı

İki adet orta boy kuru soğan

Yarım kilo kuşbaşı doğramış et (but tarafından kuzu eti)

İki adet orta boy havuç

Dört adet orta boy patates

Bir yemek kaşığı domates salçası

Bir yemek kaşığı biber salçası

Bir yemek kaşığı tere yağ

İki su bardağı sıcak su

Bir su bardağı konserve bezelye

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir yemek kaşığından az kekik

YAPILIŞI

Hanımlar derin tenceremizi alalım içerisine iki yemek kaşığı zeytinyağımızı ve bir yemek kaşığı tereyağımızı ilave edelim. Ocağımıza alalım. Yağımız eridiği zaman iki adet soyup iri iri doğradığımız kuru soğanımızı ilave edelim. Soğanlarımızı iki - üç dakika soteledikten sonra yarım kilo kuşbaşı dana etimizi ilave edelim. Etlerimiz suyunu salıp çekene kadar kavurma işlemine devam edelim. Sonra soyup küp küp doğradığımız patateslerimizi etlerimizin üzerine ilave edelim. Havuçlarımızı soyma bıçağıyla soyalım küp küp doğrayalım patateslerimizin üzerine koyalım. Biber ve domates salçalarımızı bir kasenin içerine alalım yarım çay bardağı su ile özeyelim etimizin üzerine ilave edelim. Birazda bu şekilde kavrulduktan sonra üzerine iki su bardağı sıcak suyumuzu ilave edelim. Altı kısık bir şekilde etimiz ve sebzelerimiz pişip suyunu çektiği zaman üzerine bir su bardağı bezelyemizi ilave edelim. Son olarak ta bir tatlı kaşığı tuz ve bir yemek kaşığından az kekik ilave edelim.(kekik sevmeyenler karabiber koyabilirler ama bu yemeğin özelliği bol kekikli olmasıdır). Beş dakika daha yemeğimizi pişirelim ve altını kapatalım.

Yemeğimizi ocaktan alalım biraz dinlendikten sonra servis yapabiliriz.

AFİYET OLSUN…