Pancar sıkmanın pek fazla tehlikesi yoktur. Ancak pancar suyu herkes için uygun değildir. Yayınlanan bir incelemeye göre, pancar FODMAP’ler (fermente olabilen oligosakkaritler, disakkaritler, monosakkaritler ve polioller) açısından zengindir. Taze Pancar Nasıl Dondurulur?

FODMAP’ler esasen kolonunuzda fermente olan fermente olabilen şekerlerdir. Bu fermente edilebilir karbonhidratlar çoğu insanın yemesi için yeterli olsa da, vücudunuz onları emmesi zor olur. Bu nedenle, FODMAP açısından zengin besinler şişkinlik, gaz, mide krampları ve ağrı gibi gastrointestinal sorunlara neden olabilir. İrritabl bağırsak sendromu veya ince bağırsakta aşırı bakteri çoğalması olanlar gibi bazı kişilerin pancar gibi FODMAP açısından zengin gıdalardan kaçınması gerekir.

Pancar, böbrek taşlarına yatkın kişiler için de sorunlara neden olabilir. Bununla birlikte, büyük miktarda pancar suyu ve pazı gibi ilgili bitkileri tüketen sağlıklı insanları bile etkileyebilirler. Pancar Yapraklarının Yararlarını Biliyor Musunuz?

Pancar böbreklerinizi de etkileyebilir çünkü bazı türler yüksek seviyelerde oksalat içerir. Pancar büyük miktarlarda tüketilirse pancar oksalat bazen böbrek taşı neden olabilir. Pancar suyunun bardak başına birden fazla pancar gerektirdiği göz önüne alındığında, pancar suyunu çok sık içerseniz çok fazla oksalat tüketmeniz mümkündür.

Bununla birlikte, pancardaki oksalat seviyelerini fermantasyon yoluyla düşürmek mümkündür. Fermente pancar suyu içmek pancar “kvass” veya “Burak kiszony” olarak adlandırılan içeceği hazırlayabilirsiniz. Mucize İçeceklerden Biri: Pancar Kvass

Tuzlu içeceklerin hayranı değilseniz, fermente pancar suyunu kendi başına içmek hoş olmayabilir. Bununla birlikte, salata soslarına da dahil edilebilir, çorbalar için temel olarak kullanılabilir veya tadı maskeleyecek meyve smoothielerine karıştırılabilir.