Yumurta akı ve sarısının ayrı ayrı çırpılıp yapıldığı farklı, farklı olduğu kadar pratik ve lezzetli bir tarif!

MALZEMELER

1 -3 adet yumurta

2 -1,5 su bardağı şeker

3 -1 su bardağı yoğurt

4 -1 su bardağı yağ

5 -2,5 su bardağı un

6 -1 paket kabartma tozu

7 -1 tutam tuz

YAPILIŞI

1 –Yumurtalar birer birer kırılarak, sarısı aklarından ayrılır ve iki ayrı kaba alınır.

2 –Yumurta sarısı çırpılır. Üzerine önce şeker sonra yağ ve yoğurt eklenerek biraz daha çırpılır.

3 –Yumurta akları başka bir kapta ,bir fiske tuzla köpük köpük oluncaya kadar çırpılır ve karışıma ağır ağır karıştırarak eklenir.

4 –Kabartma tozu elenmiş unun üzerine dökülür. Karışıma eklenerek karıştırılır.

5 –Yağlanan kek kalıbının dibine un kenarlarına şeker serpilir. Hazırlanan kek hamuru kalıba dökülür. Önceden ısıtılmış orta hararetli fırında pişirilir.

6 – Pişen kek fırından alınır, soğumaya bırakılır.

7 –Soğuyan kek kalıptan çıkarılır ve servis tabağına alınır.

8 – Kek dilimlenir ve iyi demlenmiş tavşan kanı bir bardak çayla servis yapılır.

AFİYET OLSUN !

NOT: Yağlanan kek kalıbının dibine un ve kenarlarına şeker serpilmesi kekin kalıba yapışmadan boşalmasını sağlar.