Parlak renkleri, tatlı tadı ve kadifemsi dokusuna ek olarak, közlenmiş kırmızı biber, besleyici faydalarla dolu bir yemeğe düşük kalorili bir katkıdır. Makarnalar, çorbalar ve salatalar dahil olmak üzere istediğiniz sayıda yemeğe kolayca eklenebilen közlenmiş kırmızı biber evde yapılabilir veya marketten satın alınabilir. Közlenmiş kırmızı biber mutlaka buzdolabınızda olması gereken bir sebze. Kırmızı Biber Nasıl Közlenir? Nasıl Temizlenir?
Besin içeriği
Yarım fincan közlenmiş kırmızı biber, porsiyon başına sadece 25 kalori içerir. Aynı büyüklükteki porsiyon yağ veya kolesterol içermez ve porsiyon başına 1 gram diyet lifi ve 1 gram protein içerir. Yarım fincan porsiyon 140 miligram sodyum içerirken, aynı zamanda günlük önerilen A vitamini alımınızın yüzde 35’ini, günlük önerilen C vitamini alımınızın yüzde 80’ini ve önerilen günlük kalsiyum alımının yüzde 15’ini sağlar. Evde kendi közlenmiş biberinizi yapmaya karar verirseniz, tuz eklemeyerek sodyum miktarını önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Konserve Biber Tarifi
Antioksidan Faydaları
Yüksek A ve C vitamini konsantrasyonu nedeniyle közlenmiş kırmızı biber, zengin bir antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar, doğal vücut süreçleri ve çevre tarafından oluşturulan zararlı bileşikler olan serbest radikallerin hücrelere zarar vermesini önlemeye yardımcı olur. Parlak kırmızı renginin de gösterdiği gibi kırmızı biberler, sindirim sürecinde vücudunuz tarafından bir A vitamini formu olan retinole dönüştürülen beta-karoten pigmenti bakımından zengindir. A vitamini, göz sağlığı ve sağlıklı cilt, zarlar ve yumuşak dokuların korunması için gereklidir. C vitamini bağışıklık sisteminize destek sağlar ve hem A hem de C vitaminleri vücudunuzun yaralandıktan sonra kendini onarmasına yardımcı olur.
Közlenmiş Kırmızı Biber İçeren
Az yağlı, düşük kolesterollü, yüksek aromalı bir yiyecek olarak, normal diyetinizde közlenmiş kırmızı biber de dahil olmak üzere daha sağlıklı beslenmenize yardımcı olabilir. Tüm bu ekstra düşük kalorili lezzetle, lezzetli bir yemek yapmak için ekstra yağ veya tuz eklemeye daha az ihtiyaç vardır. Mayonez veya yüksek yağlı, kremsi bir sos kullanmak yerine bir sandviç veya salataya közlenmiş kırmızı biber eklemeyi düşünün. Yazın Yapılabilecek Konserveler
Sağlıklı Pişirme Yöntemleri
Önceden hazırlanmış közlenmiş kırmızı biber satın alıyorsanız, minimum katkı içeren bir çeşit arayın. Bazı durumlarda, konserve yiyeceklerdeki rengi ve tadı korumak için sodyum eklenir. Şüpheniz varsa, kendi sağlıklı közlenmiş kırmızı biberinizi yapın. Biberleri zeytinyağı ile hafifçe fırçalayabilir ve kabukları kararınca biberleri fırından çıkarın. Biberleri işlenecek kadar soğuyana kadar plastik bir kaba koyun ve kabukları hemen çıkacaktır. Közlenmiş kırmızı biberler hemen tüketilebilir veya ileride kullanmak üzere buzdolabında veya dondurucuda saklanabilir.