Çıtır çıtır kızarmış atıştırmalıkları yemek için kullanabileceğiniz, yapımı kolay tatlı, baharatlı ve keskin demirhindi sosu tarifi!
Demirhindi sosu, demirhindi püresi, şeker, tuz ve baharatlarla hazırlanan koyu kıvamlı bir sostur. Tadı tatlı ve keskindir, bu biraz da kullanılan baharatlara ve malzemelere bağlıdır. Kullanılan demirhindi daha az olgunsa, tadı ekşi olabilir. Aynı şekilde söz konusu demirhindi olgunlaşmışsa tadı daha tatlı olabilir. Bu, tatlı ve keskin arasındaki mükemmel dengeyi elde etmek için şeker ve diğer malzemeleri buna göre eklemeniz gerekeceği anlamına gelir. Bu sos daha sonra eklendiği veya birlikte bulunduğu çeşitli yemeklerin lezzetini arttırmak için bir çeşni olarak kullanılır.
Demirhindi Sosu Nasıl Yapılır?
Demirhindi sosu hazırlamak için önce demirhindi püresi veya konsantresini yapmanız gerekir. Bunun için, doğal olarak kalın, lifli demirhindiyi püre benzeri bir kıvamda yumuşatmanız gerekecektir. Kabuktan çıkarılan ve çekirdekleri ayrılan yapışkan et bu macunu yapmak için kullanılır. Eti bir elek kullanarak boşaltmadan ve demirhindi posasını çıkarmadan ve özünü atmadan önce eti 30 dakikadan fazla sıcak suya batırın. Demirhindi Şerbeti Tarifi
İçindekiler
200 gram demirhindi posası 2 su bardağı su 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon 1 çay kaşığı acı biber 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş tozu
Yapılışı
Demirhindi sosu yapmak için önce demirhindiyi dış sert kabuğundan çıkarın. Meyvenin üzerinde kabuk parçası kalmasın.Tencereye iki bardak su ekleyin. Demirhindiyi içine aktarın ve kaynatın. Demirhindinin suda yavaş yavaş çözüldüğünü göreceksiniz. Bittiğinde, bir patates ezici kullanarak çekirdekleri meyveden ayırın. Sıvıyı oldukça kalın bulursanız, daha fazla su ekleyin ve ısıyı kademeli olarak azaltın. Bu toplamda 7 dakikadan fazla sürmemelidir. Demirhindinin 6 Temel Sağlık Yararı
Şimdi karışımı bir kaseye dökmek için bir elek kullanın. Meyvenin kabuğu ve çekirdeği geride kalacaktır. Tencerede, demirhindi karışımına yukarıda belirtilen oranlarda malzemeleri ekleyin ve orta ateşte kaynatın. Bu sosun koyulaşmasına yardımcı olacaktır. Sosunuzun hangi kıvamda olmasını istediğinize karar vermelisiniz. Çok kalın olduğunu düşünüyorsanız, daha fazla su ekleyin, tadı değiştirebilirsiniz. Sosu soğumaya bırakın ve daha sonra buzdolabında sterilize edilmiş kavanozlarda saklayabilirsiniz.
Notlar Şekeri bal veya pekmez ile değiştirebilirsiniz. Bazı insanlar aroma için çekirdeksiz hurma da kullanabilir. Baharatları tercihinize göre değiştirebilirsiniz. Bazıları acı biber yerine karanfil ve karabiber de eklemeyi sever. İstediğiniz gibi deneyin. Daha uzun süre korumak için sitrik asit ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda lezzet arttırıcı görevi görür.