Tencere ve tavalar neden eğriliyor? Mutlaka başınıza gelmiştir. Yeni aldığınız tencere ve tavalar bir sonra dengesiz hale gelir. Nedeni yemek pişirdikten sonra yaptığınız temizleme hatasıdır. Çelik Tavaları “Yapışmaz Tava” Yapabilirsiniz
Kızartma tencereleri ve diğer kavisli pişirme kaplarının yanı sıra, çoğu yeni pişirme kabı düz bir alt yüzeye sahiptir. Bu, tavanın bir ocak brülörünün üzerine eşit bir şekilde oturmasını sağlar ve bu da eşit ısı dağılımını ve hatta pişirmeyi sağlar.
Bununla birlikte, birçok pişirme kabı sonunda şekilsiz hale gelir. Ve ocağınıza eşit şekilde oturan bir tava yerine, etrafında sallanan bir tavaya sahip olursunuz. Ve kulağa şaşırtıcı gelse de tavanın bu hale gelmesinin muhtemelen temizleme şeklinizle çok ilgisi var! Alüminyum Tavalarda Renk Değişikliği Nasıl Giderilir?
Çözüm: Sıcak Tavayı Asla Durulamayın!
Yamulma veya eğrilme genellikle sıcak bir tava soğuk suyla karşılaştığında meydana gelir, genellikle birisi tavayı doğrudan ocaktan lavaboya alıp duruladığında. Metal ısıtıldığında genişler (fark etmemiz için yeterli değil, ancak bir fark yaratmaya yetecek kadar) ve soğudukça yavaş ve tekdüze bir şekilde küçülür.Ancak bu sıcak tava soğuk suyla karşılaştığında, metal “termal şok” yaşayabilir ve o kadar hızlı büzülür ki, şekli bozulur. Bu nedenle sıcak bir tavayı asla durulamamalı ve bunun yerine durulamadan önce oda sıcaklığına kadar soğumasını beklememelisiniz. Kızartma Tavalarındaki Yanmış Yağlar Nasıl Temizlenebilir?
Ancak, sıcak bir tavayı durulamanın neden olabileceği tek sorun eğrilme değildir. Ayrıca tavanın ısıyı iletme şeklini de etkileyerek sıcak ve soğuk noktalar oluşturarak herhangi bir şeyi eşit şekilde pişirmeyi çok daha zor hale getirebilir.